Pohyby merengue jsou smyslné, erotické povahy. Důležitou roli v tanci hrají prvky improvizace a flirtování. Merengue je párový tanec, ale v něm se často vyskytují sólové prvky, jako příležitost předvést partnerovi a ostatním jeho mistrovství.
Hlavním pohybem tance je chůze do rytmu hudby.
Hudební doprovod se provádí u hudby ve velikosti 2/4 nebo 4/4.
Z hudebního hlediska je rysem merengue změna tempa směrem ke zrychlení, poslední část často zní mnohem rychleji než ta původní.
Hlavním rysem tance je neustálý tělesný kontakt partnerů. I když tanečníci provádějí jednotlivé kroky, nikdy si navzájem nepustili ruce. Tanečníci mohou provádět merengue jak těsně proti sobě, tak i na délku paže. Dominikáni dávají přednost tanci merengue odděleně od sebe, aby mohli prokázat své individuální dovednosti. Naopak v jiných zemích Latinské Ameriky se taneční dvojice schoulily a zdůrazňovaly smyslnou povahu tance.